Nous connaissons tous certains des avantages évidents de la consommation de fruits, en particulier de fruits entiers. Ils sont une excellente source d'eau, de fibres solubles et regorgent de vitamines comme A et C. Nous oublions souvent que vous pouvez également obtenir pas mal de minéraux essentiels à partir de fruits . Les minéraux majeurs sont ceux dont nous avons besoin en assez grande quantité.
Minéraux essentiels trouvés dans les fruits
- Le potassium est vital pour la transmission nerveuse et la contraction musculaire. Presque tout le monde pense aux bananes pour le potassium, mais saviez-vous que vous pouvez également trouver un bon apport en potassium dans les oranges, la papaye, le melon miel et les poires ?
- Le magnésium joue un rôle dans la fonction cardiaque et la régulation de la pression artérielle. Les avocats et les bananes sont de bonnes sources.
- Le calcium construit des os et des dents solides, mais il est également essentiel à la régulation de la pression artérielle. Les mandarines, la rhubarbe, les kiwis et les figues séchées sont de bonnes sources de calcium.
- Le phosphore est l'autre élément constitutif majeur de la structure des os et des dents et joue également un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique. On le trouve dans de nombreux fruits secs, notamment les abricots, les raisins secs, les bananes et les figues.
Fait amusant : le phosphore et le calcium représentent chacun plus de 1,2 % de notre masse corporelle totale !
Le sodium et le chlorure sont les autres principaux minéraux, et les aliments transformés en fournissent plus qu'assez.
Parfois trop. L'eau et les fibres contenues dans les fruits entiers peuvent aider à équilibrer tout excès de sodium et de chlorure provenant d'autres sources. Les oligo-éléments sont également essentiels à la santé.
- Le fer est un élément constitutif des enzymes utilisées dans le métabolisme cellulaire. Les fruits secs comme les raisins secs peuvent être de bonnes sources de fer, et la vitamine C des agrumes peut aider à l'absorption du fer provenant d'autres aliments.
- Le zinc stabilise les membranes cellulaires et soutient le travail de diverses hormones, notamment la thyroïde et l'insuline. Les mûres, les framboises et les pêches séchées sont riches en zinc.
- Le cuivre aide à fabriquer des enzymes pour les réactions à l'oxygène. Le kiwi, l'avocat et les dattes sont de bonnes sources de fruits.
- Le manganèse est un cofacteur du métabolisme des macronutriments. L'ananas, le pamplemousse et la grenade sont quelques-uns des fruits qui en contiennent de bonnes quantités.
- L'iode est utilisé pour fabriquer l'hormone thyroïdienne, qui régule votre métabolisme, votre croissance, vos fonctions nerveuses et musculaires, et plus encore. La quantité d'iode dans les plantes terrestres dépend de la quantité d'iode dans le sol. Les aliments cultivés dans l'eau comme les canneberges et les légumes de la mer comme le varech sont un approvisionnement plus fiable de ce nutriment.
- Le sélénium est un antioxydant. Les dattes sont la source de fruits la plus riche, mais les grenades et la pastèque sont d'autres façons de les intégrer à votre alimentation.
