Écrit par Progressive Nutritional

Des rapports de Santé Canada montrent que de nombreux Canadiens âgés de 19 ans et plus ont des apports insuffisants en vitamines A, B12, C et D. Ces vitamines sont essentielles à notre santé et à notre bien-être en général. Vous craignez une carence en vitamines ? En savoir plus sur ce que ces vitamines font pour votre corps et où vous pouvez les obtenir.

La vitamine A est une vitamine liposoluble qui est stockée dans votre corps. Il favorise la santé de la peau et des yeux et renforce le système immunitaire. Il favorise une croissance et un développement normaux. Les carences peuvent entraîner une altération de l'immunité, des éruptions cutanées et des problèmes de vision. Selon les manuels Merck, les carences peuvent résulter d'un apport insuffisant, d'une malabsorption des graisses ou de troubles hépatiques.

La vitamine A provient de sources animales telles que le foie, les produits laitiers et le poisson, ainsi que de légumes et de fruits vert foncé, jaunes, orange et rouges.

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble stockée dans le foie et dérivée uniquement de sources animales et d'aliments enrichis. Il construit les globules rouges, forme l'ADN, favorise un système nerveux sain et fournit de l'énergie. Les carences peuvent entraîner des lésions nerveuses et l'anémie. Des carences peuvent survenir lorsque les gens ne consomment pas suffisamment de vitamine B 12 dans leur alimentation ou lorsque le corps n'absorbe pas ou ne stocke pas suffisamment de vitamine.

La vitamine B12 se trouve dans les œufs, le lait, le yogourt, le fromage, la viande, le poisson et la volaille. (Le soja et le riz sont parfois enrichis en vitamine B12)

Dix à trente pour cent des personnes âgées peuvent ne pas bien absorber la vitamine B12. Santé Canada conseille aux adultes de plus de 50 ans de consommer des aliments enrichis en vitamine B12 ou un supplément contenant de la vitamine B12.

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui n'est pas stockée en grande quantité dans le corps, elle doit donc être consommée quotidiennement. Il est important pour la croissance et la réparation des os, des dents et des gencives, de la peau et d'autres tissus. Il augmente l'absorption du fer des aliments végétaux, aide à prévenir les dommages cellulaires et peut réduire les risques de certaines infections, cancers et autres maladies chroniques en soutenant le système immunitaire. Une carence extrême peut provoquer le scorbut.

La vitamine C se trouve dans les légumes et les fruits. Sachez que la cuisson peut réduire certains des bienfaits !

La vitamine D est une vitamine liposoluble stockée principalement dans le foie. Elle est connue sous le nom de vitamine du soleil car elle est fabriquée par notre corps lorsqu'il est exposé au soleil. Il renforce la fonction immunitaire et améliore la force musculaire. La recherche indique qu'il peut aider à combattre les infections, à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, à prévenir le diabète, la sclérose en plaques et d'autres types de cancers.

La vitamine D se trouve dans un nombre limité d'aliments. Les jaunes d'œufs et les poissons gras comme le saumon, le thon, les sardines en contiennent des quantités substantielles. Le yogourt et le fromage à base de lait enrichi, de lait de chèvre, de boissons végétales et de jus d'orange peuvent contenir de la vitamine D ajoutée. La vitamine D doit être consommée avec des matières grasses pour être absorbée.