Fait sur la bouffe rapide : Le Guide alimentaire canadien recommande entre 7 et 10 portions de légumes par jour pour les hommes et les femmes adultes. Maintenant, n'en déplaise aux légumes de tous les jours qui sont merveilleux, colorés et nutritifs, mais il existe une famille élargie de légumes verts au-delà de la section des produits que vous devriez apprendre à connaître ! Voici quelques verts inhabituels et leurs avantages puissants pour les personnes prêtes à varier un peu leurs 7 à 10 ans. Manger vos légumes verts n'a jamais été aussi aventureux !
VERT D'ORGE
Vous avez probablement essayé des grains d'orge dans une soupe, mais saviez-vous que les légumes verts sont également comestibles ? Eh bien, plus que comestibles : ces légumes contiennent un sérieux coup de vitamines avec de la vitamine A, C, B1, B2, B6, B12. De plus, ils sont une source de bêta-carotène, de calcium, de fer, de potassium et de chlorophylle. Vous pourriez dire qu'il y a tout ce qu'ils ne peuvent pas faire... oof, désolé pour ça.
LUZERNE
Plus seulement pour les vaches, le Lil' Rascal préféré de tous est également un vert délicieux et nutritif. La luzerne est un véritable multitâche : des études ont montré qu'elle peut être utile pour le cholestérol, l'arthrose, la polyarthrite rhumatoïde, la digestion saine et le diabète. C'est aussi une source de calcium, de fer, de vitamines A, C, K et d'acides aminés. Voir? Multi-tâches !
FEUILLE DE PISSENLIT
Votre enfant intérieur fait des vœux sur ses globes de vesse-de-loup, mais votre adulte extérieur devrait regarder de plus près ses feuilles vert foncé. Sur le plan nutritionnel, les feuilles de pissenlit font le plein : elles contiennent des vitamines A, B, B6, C et D, du calcium et de la riboflavine. Sur le plan thérapeutique, ils sont une source de fer pour aider à développer les globules rouges, de potassium pour aider à réguler la tension artérielle et ont une forte concentration d'acide kynurénique, qui est connu pour donner un coup de main à votre système digestif.
SPIRULINE
Quand nous avons dit au-delà de la section des produits, nous le pensions ! La spiruline est une algue bleu-vert, un super aliment, et a été saluée comme l'un des aliments les plus riches en nutriments de la planète. C'est facile de comprendre pourquoi : c'est 60 % de protéines (plus que le poulet, le poisson ou le soja), avec 2800 % plus de bêta-carotène que les carottes et 3900 % plus de fer que les épinards ! Il contient également 8 acides aminés essentiels et 10 non essentiels, en plus c'est un détoxifiant naturel qui aidera à oxygéner votre sang.
DULSE
Poursuivant notre plongée profonde dans les verts que vous trouveriez lors d'une plongée sous-marine, rencontrons le dulse - une algue rouge qui apparaît dans de plus en plus de cuisines. Riche en fibres alimentaires, en vitamines A et C et en potassium, la dulse est consommée en collation depuis des années dans certaines parties du monde. Il est naturellement assez salé pour être utilisé comme herbe, et si vous le faites frire, il a le goût du bacon ! C'est aussi une excellente source d'iode, qui aide votre thyroïde à fonctionner correctement pour éviter tout déséquilibre hormonal potentiel. Ça a le goût du bacon et ça aide votre fonction thyroïdienne ? Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? (Sauf peut-être le nom '' Dulse '', qui sonne juste ... eh bien, terne.)
VARECH
Le varech est une algue omniprésente qui pousse dans d'immenses « forêts » sous-marines et qui vous a probablement effrayé lorsqu'il a frôlé votre jambe lors d'une baignade dans l'océan. Mais notre dernier légume de mer est aussi un super aliment aux propriétés nutritionnelles extrêmement bénéfiques ! Il regorge d'acides aminés, d'acides gras oméga-3, de fibres et d'antioxydants. De plus, il contient du fer ainsi que de la vitamine C qui aide votre corps à absorber le fer - c'est un excellent double acte ! Il contient également de grandes quantités de chlorophylle, qui stimule la production de globules rouges et aide vos organes à fonctionner au mieux.
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