Les mots à la mode sont constamment lancés dans le monde de la santé et les probiotiques en sont un gros. Bien que vous connaissiez peut-être ce terme, vous vous demandez peut-être encore ce qu'est exactement un probiotique et en quoi est-il bénéfique ? Essentiellement, les probiotiques sont de bonnes bactéries qui vivent dans votre intestin, aidant à rendre possible la digestion et améliorant globalement votre santé. De plus, ils sont connus pour aider à soutenir votre système immunitaire, à soulager la dépression et bien plus encore. Ça sonne bien, non ? Alors, comment obtenez-vous plus? Voici une liste de contrôle de certains des meilleurs aliments riches en probiotiques que vous pourrez acheter la prochaine fois que vous irez à l'épicerie.

Yaourt

Le yaourt est probablement l'un des aliments probiotiques les plus connus disponibles sur le marché et il est également facile de le fabriquer soi-même à la maison. Il y a des dizaines de milliards de bactéries dans une seule portion de yogourt. Certains yaourts sont annoncés comme ayant plus de cultures vivantes et actives que d'autres, ce qui les rend plus riches en probiotiques et donc généralement meilleurs pour vous. Faites attention à l'étiquetage pour vous assurer que vous n'achetez pas de yaourt chargé de sucre ou d'édulcorants artificiels et que vous achetez le bon yaourt pour vous.

Kéfir

Le kéfir a récemment fait son entrée sur le marché nord-américain traditionnel, étant présenté comme un aliment probiotique encore meilleur que le yogourt. Originaire de Turquie et de Russie, c'est une boisson lactée active avec des bactéries.

Kimchi

Le kimchi est un plat d'accompagnement coréen traditionnel préparé en faisant fermenter du chou, du concombre ou du radis. Ces légumes marinés sont une excellente source de fibres à faible teneur en calories et, bien sûr, de probiotiques.

Achar

L'Achar est un condiment sud-asiatique traditionnel fabriqué en faisant fermenter des légumes et/ou des fruits, mélangés avec du sel et des épices placés sous le chaud soleil tropical dans des récipients en argile. Les variétés Achar les plus populaires sont fabriquées à partir de mangue verte ou de citron vert. Le processus de fermentation produit un probiotique piquant contenant un condiment. Achar est généralement apprécié au déjeuner ou au dîner pour aider à la digestion des repas car les légumes fermentés activement contiennent une bonne source de probiotiques.

Kombucha

Kombucha est également récemment entré sur le marché grand public et devient rapidement une boisson probiotique bien connue. Fabriqué lorsque du thé noir sucré est fermenté avec une colonie de bactéries ressemblant à des champignons appelée « scoby », Kombucha est un liquide pétillant puissant en probiotiques.

Pain au levain

Le pain au levain est une excellente source de probiotiques. Bien qu'il puisse sembler surprenant que le pain puisse avoir des bienfaits pour la santé, le pain au levain contient des bactéries probiotiques, mais aussi à faible indice glycémique, garantissant que vous êtes rassasié et énergisé après consommation, contrairement aux autres pains blancs à base de farine raffinée.

Miso

Le miso est une soupe japonaise bien-aimée qui est généralement consommée avant le repas, en raison de la teneur élevée en protéines et en probiotiques du miso. Le miso est fabriqué lorsque le soja est fermenté avec du riz brun, créant une pâte fréquemment utilisée dans de nombreux plats asiatiques.