Les bols petit-déjeuner sont la nouvelle façon tendance de mélanger la nutrition et la présentation pour un début de journée attrayant et sain. Ces bols dignes d'une photo sont remplis de repas équilibrés et riches en nutriments pour vous donner une énergie durable, ce qui signifie qu'ils vous maintiendront facilement rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner.
Et le meilleur, c'est qu'il existe autant de conseils pour améliorer votre préparation de bols petit-déjeuner qu'il y a de personnes soucieuses de leur santé pour les offrir. Nous avons préparé un petit guide pour vous aider à démarrer votre propre voyage « art-rition » de bols petit-déjeuner ou pour vous inspirer à développer votre jeu de bols petit-déjeuner existant.
Bases
- Smoothies - Faites-les extra-épais pour que les garnitures ne coulent pas au fond.
- Yogourt grec - Une texture de dessert riche en protéines.
- Purée de baies - choisissez votre baie préférée pour une touche acidulée.
- Flocons d'avoine - Des céréales complètes saines et une texture agréable.
- Pouding aux graines de chia - Faites mariner les graines de chia toute la nuit dans un mélange de lait de coco et de sirop d'érable, et le matin, vous aurez un pouding dodu qui ressemble à du tapioca.
Saveurs
- Tempérez une base acidulée comme du yogourt ou une purée de baies avec des ingrédients sucrés. Essayez du miel brut ou du sirop d'érable pour sucrer la base elle-même, ou sucrez chaque bouchée avec des fruits secs tels que des figues, des dattes, des raisins secs, des canneberges ou des copeaux de banane. Les fruits frais sucrés comme les bananes ou les ananas sont également d'excellentes options.
- Préparez un bol tropical en utilisant des fruits comme l'ananas, les mangues, des quartiers d'agrumes, la papaye et le kiwi, et une pincée de noix de macadamia pour un petit-déjeuner riche en acides gras oméga-3 et en antioxydants.
- Changez votre matinée avec un bol à thème salé comme le mexicain (en utilisant des haricots, de la salsa et de l'avocat sur une base de quinoa noisette, avec une cuillerée de crème aigre sur le dessus). Un bol à thème asiatique peut utiliser des flocons d'avoine infusés dans du bouillon de poulet comme base avec des garnitures comme des oignons verts, des algues, des graines de sésame et un œuf au plat.
- Et n'ayez pas peur de mélanger différentes saveurs dans un seul bol : sucré, acidulé, noisette, etc.
Textures
- Ajoutez une texture subtile avec des bananes séchées, des céréales comme le son ou les flocons d'amarante, le riz ou le blé soufflé, et le quinoa éclaté.
- Pour le croquant, utilisez des noix concassées ou entières comme les amandes, les noix de cajou, les noix et les pacanes, ou des graines grillées comme le pavot, le tournesol ou le sésame. Les flocons d'avoine grillés sont une autre excellente saveur croquante.
Booster
- Augmentez le pouvoir nutritif de votre bol avec des garnitures comme des éclats de cacao, des baies de goji, du pollen d'abeille, de la poudre d'arachide, de la levure nutritionnelle et de l'avocat.
- Ajoutez un supplément tout-en-un de haute qualité pour booster vos protéines, vitamines et minéraux pour la base nutritionnelle ultime du petit-déjeuner.
Présentation
- Les bols blancs sont le meilleur fond pour faire ressortir les couleurs et les textures. (C'est une astuce de design classique -- les fonds blancs font « pop » les couleurs et les textures.)
- Pour une présentation naturelle, utilisez un bol en bois posé sur un napperon en fibres naturelles tressées sur une surface en bois et incluez des ustensiles en bois et quelques noix décortiquées comme accessoires.
- Mettez l'accent sur la couleur ! Non seulement un plat coloré est magnifique et se photographie bien, mais plus il y a de couleurs dans votre bol, plus il est sain et nutritif.
- Pour des photos dignes d'Instagram, envisagez de ne photographier que la moitié du bol en laissant l'autre côté de la photo blanc (nappe ou napperon blanc) pour le contraste.
- Utilisez des accessoires pour donner vie à votre photo, comme des cuillères en bois, des napperons en fibres naturelles tressées, et même des fleurs.
- Suivez un cours de stylisme culinaire ou de photographie pour vous aider à être plus créatif dans toutes vos techniques de présentation.
- Disposer artistiquement vos bols est la moitié du plaisir, alors variez chaque jour pour les rendre intéressants, surtout si vous êtes un blogueur culinaire ou si vous aimez simplement afficher vos œuvres d'art sur Instagram. Laissez libre cours à votre créativité !
Essayez quelques-unes des idées que nous avons proposées et expérimentez avec les vôtres. Un bol petit-déjeuner délicieux et nutritif est un excellent pas vers l'amélioration de votre alimentation et l'inspiration de votre famille à faire de même. Les enfants adorent la nourriture amusante, alors essayez des bols adaptés aux enfants en utilisant des bases saines et des garnitures saines pour créer des motifs comme des bonshommes allumettes, des arbres avec des bases de noix et des feuilles de baies, etc. Surtout, amusez-vous !
Ressources : http://www.foodnetwork.com/recipes/packages/breakfast/healthy-breakfast-bowls.html et http://healthyandpsyched.com/lifestyle/expert-tips-insta-worthy-breakfast-bowl/ et http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/smoothie-bowl et http://www.stylist.co.uk/life/recipes/healthy-nutritious-brunch-cult-breakfast-trend-smoothie-juice-bowl-recipes