20 MIN
35 MIN
55 MIN
12
INGRÉDIENTS
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1 1/2 livres de poitrine de poulet désossée et sans peau
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6 boules de bouillon d'os progressif
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1 gros oignon, pelé et haché
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3 tasses de bouquets de brocoli
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2 1/2 tasses de carottes tranchées
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2 tasses de céleri haché
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1/4 tasse de persil haché
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3 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé ou râpé
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4 gousses d'ail hachées
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
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1/4 - 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
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1/4 cuillère à café de curcuma moulu
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Sel et poivre
INSTRUCTIONS
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Mélanger 6 mesures de Progressive Bone Broth avec 3 litres d'eau.
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Mettre une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, les oignons hachés, le céleri, le gingembre et l'ail. Faire sauter pendant 5-6 minutes pour ramollir. Ajoutez ensuite les poitrines de poulet crues, le bouillon d'os progressif, les carottes, le vinaigre de cidre de pomme, le poivron rouge broyé, le curcuma et 1 cuillère à café de sel de mer.
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Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant plus de 20 minutes, jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient bien cuites. Ensuite, retirez le poulet avec des pinces et placez-les sur une planche à découper pour refroidir.
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Ajouter le brocoli, les pois et le persil dans la casserole. Continuer à mijoter pour ramollir le brocoli. Pendant ce temps, déchiquetez les poitrines de poulet avec deux fourchettes et remuez-les dans la soupe. Une fois que le brocoli est tendre, goûtez, puis salez et poivrez au besoin. Servir chaud.
