Temps de préparation:
15 MIN
Temps de cuisson:
20 MIN
Temps total:
35 MIN
Sert :
12
INGRÉDIENTS
- 3 tasses d'amandes moulues
- 1 mesure Vanille Protéine Végétalienne Fermentée Harmonisée
- ½ c. Bicarbonate de soude
- ½ c. Poudre à lever sans gluten
- ¼ c. Sel de mer
- 1 ½ c. Cannelle
- ½ c. Zeste de citron
- 3 oeufs entiers
- 1 c. Extrait de vanille
- ½ tasse de miel
- 1 ½ tasse de canneberges fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à soupe. Beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe. Chéri
INSTRUCTIONS
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Préchauffer le four à 325°F.
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Tapisser un moule à muffins de caissettes.
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Dans un bol, mélanger la farine d'amande, la poudre de protéines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel de mer, la cannelle et le zeste de citron et bien mélanger.
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Dans un autre bol, fouetter les œufs, le miel et la vanille, puis incorporer les canneberges.
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Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois tours distincts, en mélangeant bien après chaque ajout.
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Remplissez uniformément chaque moule de pâte jusqu'en haut (le muffin ne monte que d'environ 1 à 1,5 cm au-delà du moule) et faites cuire pendant 18 à 20 min.
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Laisser refroidir les muffins.
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Mélanger le beurre et le miel et ajouter sur le dessus des muffins refroidis.
