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Gluten Free Apple Cake with Cranberries

Gâteau aux pommes sans gluten avec canneberges


Icône de l'horloge
Temps de préparation:

15 MIN

Temps de cuisson:

50 MIN

Temps total:

65 MIN

Icône des portions
Sert :

6


INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de farine de sorgho
  • ½ tasse Protéine Végétalienne Fermentée Harmonisée Progressive - Vanille
  • ¼ tasse de fécule de tapioca
  • 1 c. gomme de xanthane
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • 1 ½ c. levure chimique
  • ½ c. sel de mer
  • 1 c. cannelle
  • ¼ c. noix de muscade
  • ¼ c. clous de girofle
  • 1 tasse de cassonade claire biologique
Humide:
  • 2 gros œufs bio
  • ½ tasse d'huile de noix de coco biologique
  • ½ tasse de compote de pommes
  • ½ tasse de lait
  • ¼ c. jus de citron
  • 2 cuillères à soupe. Miel
  • 2 c. vanille bourbon
Suppléments:
  • 2 tasses de pommes en dés
  • ½ tasse de canneberges hachées

      INSTRUCTIONS

      1. Graisser et fariner un moule à gâteau profond de 9 po.

      2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients secs. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients humides.

      3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter la moitié des pommes et des canneberges.

      4. Verser dans le moule à gâteau préparé et ajouter le reste des pommes et des canneberges, en pressant dans la pâte.

      5. Cuire au centre du four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent en ressorte propre. Refroidir sur une grille.


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