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Festive Fruit Nut Loaf

Pain festif aux fruits et aux noix


Icône de l'horloge
Temps de préparation:

10 MINUTES

Temps de cuisson:

55 MIN

Temps total:

65 MIN

Icône des portions
Sert :

4-6


INGRÉDIENTS

  • ½ tasse de vanille protéinée végétalienne harmonisée fermentée
  • 2 tasses de farine de blé entier biologique
  • 1 tasse de cassonade biologique
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel de mer fin
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • 1/3 tasse d'huile de noix de coco biologique
  • 1 tasse de yaourt biologique (nature)
  • 1 blanc d'œuf bio
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille Bourbon
  • 1 tasse de canneberges biologiques surgelées, décongelées et hachées
  • ¼ tasse de noix, hachées
  • ¼ tasse de pacanes, hachées
  • ½ tasse de flocons de noix de coco

      INSTRUCTIONS

      1. Préchauffer le four à 350ºF. Graisser un moule à pain (8 x 4 x 2 ½ po).
        Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la protéine de riz brun biologique progressive et tous les ingrédients secs. Bien mélanger.

      2. Ajouter le yaourt, l'huile de noix de coco, le blanc d'œuf et la vanille. À l'aide d'un mélangeur à main, battre le mélange à vitesse moyenne élevée pendant 2 minutes. jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

      3. Ajouter les canneberges hachées, les flocons de noix de coco, les noix et remuer à la main.

      4. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.

      5. Cuire au centre d'un four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme, mais légèrement élastique. Cela peut prendre de 55 à 60 minutes.

      6. Testez avec une pique en bois qui doit ressortir propre.


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