10 MINUTES
55 MIN
65 MIN
4-6
INGRÉDIENTS
- ½ tasse de vanille protéinée végétalienne harmonisée fermentée
- 2 tasses de farine de blé entier biologique
- 1 tasse de cassonade biologique
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel de mer fin
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- 1/3 tasse d'huile de noix de coco biologique
- 1 tasse de yaourt biologique (nature)
- 1 blanc d'œuf bio
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille Bourbon
- 1 tasse de canneberges biologiques surgelées, décongelées et hachées
- ¼ tasse de noix, hachées
- ¼ tasse de pacanes, hachées
- ½ tasse de flocons de noix de coco
INSTRUCTIONS
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Préchauffer le four à 350ºF. Graisser un moule à pain (8 x 4 x 2 ½ po).
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la protéine de riz brun biologique progressive et tous les ingrédients secs. Bien mélanger. -
Ajouter le yaourt, l'huile de noix de coco, le blanc d'œuf et la vanille. À l'aide d'un mélangeur à main, battre le mélange à vitesse moyenne élevée pendant 2 minutes. jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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Ajouter les canneberges hachées, les flocons de noix de coco, les noix et remuer à la main.
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Verser la pâte dans le moule à pain préparé.
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Cuire au centre d'un four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme, mais légèrement élastique. Cela peut prendre de 55 à 60 minutes.
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Testez avec une pique en bois qui doit ressortir propre.
