Écrit par Progressive Nutritional
Vous avez probablement entendu parler des antioxydants, un mot à la mode en matière de santé et de nutrition qui a transformé les myrtilles de tous les jours en super-héros et a permis de prendre un verre de vin de temps en temps avec le dîner (merci, les flavonoïdes !). Mais chaque héros a besoin d'un méchant, alors qui est la méchante sorcière de Blanche-Neige aux antioxydants ? Ce serait des oxydants ou des radicaux libres. Bien qu'ils puissent ressembler à vos parents allant à Woodstock ou à un groupe de rock alternatif des années 90, les radicaux libres sont beaucoup moins amusants.
Que sont les radicaux libres ?
Pour être scientifique, les radicaux libres sont des atomes ou des molécules contenant (au moins) un électron non apparié. Pour devenir moins scientifique, les radicaux libres manquent d'électrons et détestent le sentiment d'être déséquilibrés. En conséquence, ils volent ce dont ils ont besoin d'autres cellules, créant des radicaux libres encore plus endommagés et déséquilibrés qui se retournent et volent des électrons d'autres cellules saines. C'est un cercle vicieux qu'il faut arrêter. S'ils pouvaient caqueter méchamment, ils le feraient.
Où sont les radicaux libres ?
Vous êtes exposé aux oxydants de deux façons. Le premier est un peu un scénario "l'appel vient de l'intérieur de la maison", car certains oxydants sont produits dans votre corps en tant que sous-produits de processus quotidiens comme la décomposition de certains médicaments, la combustion de sucres pour obtenir de l'énergie et la libération d'enzymes digestives. Votre corps crée également des oxydants pour aider à garder les virus à distance, mais - comme tout ce qui concerne le corps, de la posture de l'arbre aux probiotiques - l'équilibre est la clé. C'est là que la deuxième source d'oxydants entre en jeu : ils flottent également dans l'environnement, en particulier dans la pollution de l'air, l'alcool et la fumée de cigarette, ce qui peut contribuer à augmenter vos oxydants.
Que pouvez-vous faire contre les radicaux libres ?
Des myrtilles et du vin, évidemment. Je rigole. Eh bien, je plaisante : les myrtilles et le vin sont tous deux des sources d'antioxydants qui peuvent aider à protéger vos cellules en cédant volontairement des électrons libres. Cela aide à stabiliser les radicaux libres, ce qui pourrait à son tour vous protéger de certaines conditions médicales associées aux radicaux libres. Obtenir une quantité saine d'antioxydants aide à maintenir votre équilibre oxydant/antioxydant sous contrôle.
Où pouvez-vous obtenir des antioxydants ?
Les composés antioxydants se présentent sous de nombreuses formes, mais les plus populaires sont les vitamines c et e, les flavonoïdes susmentionnés, le lycopène et le sélénium. Présentes naturellement dans les fruits, les légumes, le chocolat, le vin, le café et les thés, les propriétés antioxydantes d'un aliment sont mesurées à l'aide d'unités ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Il existe également des suppléments antioxydants et ils sont parfaits pour combler les lacunes lorsque nos besoins sont plus élevés que ce que le régime alimentaire seul peut satisfaire. Cependant, compter sur eux risque de réduire la capacité de votre corps à les produire par lui-même. Votre meilleur pari pour obtenir suffisamment d'antioxydants est une alimentation saine riche en fruits et légumes - et une friandise occasionnelle.
